Prefere boletos ou míscaros? Frades, cantarelos, ou pleurotos? E gosta deles estufados, em feijoada, com arroz, na sopa ou somente grelhados?

Quem nunca cozinhou bifinhos com cogumelos e natas? Este é um dos pratos mais executados em Portugal. E o facto de ser feito tantas vezes com cogumelos enlatados não se justifica, dado que o país está bem recheado destes fungos deliciosos, como sublinha Igor Martinho, “chef” do ano 2009 e adepto deste ingrediente que dá para confeccionar muitas iguarias, “dependendo da inspiração”.

Após 7 edições de “Percursos Micológico e Oficinas de Cogumelos da Gândara” e por convite da Casa Agrícola do Limonete, resolveu-se abraçar um projeto mais completo, aberto a todos, com uma renovada festa dos cogumelos.

Neste evento os participantes poderão aproveitar os passeios micológicos, com recolha de míscaros (cogumelos silvestres), e maravilhar-se com a natureza envolvente da região, degustar diferentes formas de confeção de cogumelos e aproveitar para saborear outras especialidades da região.

Para perceber mais de cogumelos silvestres:

  • boas práticas de identificação e colheita;
  • mesa de identificação; gastronomia;
  • oficinas de confeção, degustação, produção e conservação;
  • feira de produtos da terra;
  • palestras;
  • animação musical.

 De forma consciente, em convívio, ocorre com sucesso a partilha de saberes e sabores, contribuindo para a mudança comportamental e para a preservação sustentada do cogumelo silvestre.